- De tonos anaranjados, olor a hinojo y fresas silvestres, con gusto sedoso y suave.
- Un vino singular para paladares exigentes.
Un vino muy emblemático de la DO.Penedés que recupera una variedad ancestral muy olvidada con una producción limitada a 2.250 botellas por la poca cantidad de viñas actuales. Un mito renovado que en los últimos años CANALS & MUNNÉ ha estado trabajando en su recuperación, cepa olvidada del Penedés que debe su nombre al color rojo de las uvas.
Un vino singular para paladares exigentes , ideal para compartir y disfrutar. Todo un placer para los sentidos, que se está poniendo de moda.
Canals Munné refleja en este xarel-lo vermelll toda su filosofía de calidad, tradición y modernidad, que lleva más de 100 años practicando, un vino muy exclusivo que lo tienen pocas bodegas.
Diferente, con marcada personalidad y de aromas intensos. Para los que les gusta el vino toda una apuesta por la excelencia. Fruto de un gran trabajo de la bodega. Una apuesta de Canals & Munné por la cultura del vino.
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NOTA DE CATA / FICHA TÉCNICA
De vendimia algo más tardía por su piel algo más gruesa que el Xarel-lo (normal).
Variedad: 100% Xarel-lo Vermell o Cartoixá Vermell.
Características: A la vista tiene tonos rojizos y anaranjados. En nariz tiene una complejidad sorprendente a hinojo, fresas silvestres, melocotón, pomelo y un toque de salino. En boca es amplio y sedoso, suave y elegante, amable y fácil de beber. Nos comunica la mineralidad del terruño.
Elaboración: Ligera maceración pelicular de 1 hora para extraer el suave color anaranjado de la piel.
Maridaje: Ideal para comer con arroces de marisco, pescados ahumados, aperitivos, escabechados o verduras a la brasa. Servir frío entre 4 y 6º C.
Más información en NOVUM: https://novum.es/producto/vino-canalsmunne-xarel-lo-vermell/
