El chocolate siempre ha sido el rey de los postres. En diferentes formas o texturas, lo podemos encontrar en las recetas más comunes del mundo de la repostería: bizcochos, brownies, galletas, plum cakes… Sin embargo, muchas de ellas, en lugar de utilizar chocolate, contienen cacao en polvo. El cacao de Dr Oetker ha sido ligeramente modificado mediante el llamado “Proceso holandés” para reducir su acidez y conseguir un sabor más refinado, así como una textura más húmeda y jugosa que la que obtendríamos si usáramos el cacao en su forma natural. Por ello, es el ingrediente más recomendado por los maestros de la repostería. Además, al ser cacao puro no contiene azúcares y es considerado un “superalimento” con más de 50 nutrientes.
Utilizando el cacao en polvo Dr. Oetker conseguirá aportar a sus elaboraciones un sabor más suave, pero intenso a chocolate, y un bonito color marrón, manteniendo las propiedades nutricionales del cacao. Asimismo, su formulación lo convierte en el ingrediente perfecto para consumir con leche sin dejar grumos.
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