El maestro chocolatero, Alejandro Álvarez, ha elegido limón y mango para esta creación.
Confitería Marqués, especializada en la elaboración de productos para alérgicos e intolerantes a alimentos y veganos, tras haber logrado la primera gama completa de chocolates veganos y sin alérgenos del mercado nacional, ha iniciado una búsqueda de nuevos sabores y sensaciones que ha culminado con el exquisito maridaje de autor, el chocolate al limón con mango.
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Este chocolate de autor tiene su base en un chocolate blanco sin gluten ni alérgenos en el que se imprime un delicado aroma a limón natural, basado en la carencia de acidez láctica del chocolate. Esta combinación se redondea añadiendo trozos de mango deshidratado que aportan sobre todo textura y un ligero aroma afrutado.
Para Alejandro Álvarez, maestro chocolatero y propietario de la Confitería Marqués: “Estoy gratamente sorprendido de la buena acogida que está teniendo este producto tan especial y, eso me anima a continuar investigando con nuevos sabores y combinaciones de aromas”.
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