Compañía Cervecera de Canarias lanza una nueva edición limitada. Se trata de la Dorada Especial Miel de Siete Cañadas, una cerveza elaborada con miel multifloral con procedencia declarada de Las Cañadas, amparada en la Denominación de Origen y Procedencia (DOP) Miel de Tenerife y que permanecerá en el mercado hasta finales del próximo mes de enero.
El carácter temporal de Dorada Especial Miel de Siete Cañadas viene marcado precisamente por la limitación de la materia prima que le diferencia, la miel. Dadas sus peculiaridades, aspira a ser un elemento clave en el maridaje gastronómico con aperitivos y entrantes.
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Compañía Cervecera de Canarias ha realizado una producción de 165.000 botellas, en el formato de 33 centilitros, que se distribuirá en su mayor parte en establecimientos seleccionados de hostelería del Archipiélago, aunque también podrá ser adquirida en puntos de venta especializados de alimentación.
Dorada Especial Miel de Siete Cañadas se enmarca dentro de la categoría Premium de cerveza ya que al proceso de extramaduración más largo de Dorada Especial suma un componente de excepción, como es la miel con procedencia declarada de Las Cañadas obtenida a partir de flores endémicas. Para esta nueva variedad, Compañía Cervecera de Canarias ha utilizado alrededor de 300 kilogramos de esta miel.
Todo ello da lugar a una cerveza equilibrada, fruto de la fusión del amargor del lúpulo y el toque dulce de la miel, con un contenido en alcohol de 5,9º.
