El hub sectorial de gran consumo y retail
Como colaboradora oficial de la RFEF desde 2023, Eneryeti felicita a la Selección Española tras conquistar su segunda estrella mundial en Nueva York/Nueva Jersey el 19 de julio, reafirmando su compromiso con el deporte nacional y sus valores de energía, pasión y resistencia.
Con esta operación, Supermercados El Jamón incorpora 19 establecimientos, 570 empleados y 28.300 metros cuadrados de superficie comercial, alcanzando presencia en toda Andalucía. La compra refuerza su tercera posición en el ranking regional de distribución y consolida un modelo familiar de crecimiento sostenido en la comunidad.
Fritoper lanza Crispy Bites, un snack crujiente y salado con hasta 12g de proteína natural sin azúcares añadidos, disponible en tres sabores. La marca PorktoPRO busca romper con los suplementos dulces tradicionales y desarrollar la categoría de snacks proteicos en España y Europa.
Con la llegada del verano, Dia España destinará unas 300 toneladas, en torno a 10 millones de unidades, a sardina fresca procedente de lonjas nacionales del Cantábrico, Cádiz y Mediterráneo. La cifra supone un incremento del 20% respecto al año anterior y refuerza el vínculo de la cadena con la pesca local de temporada.
Con dos referencias, Mood Chill y Mood Vibes, Agua Mineral San Benedetto lanza una gama de bebidas sin gas pensada para conectar con el estado de ánimo del consumidor. La propuesta busca aportar diferenciación, impulso y conversación en el lineal de bebidas este verano.
La jornada de AINIA reunió a expertos de sectores clave para abordar retos y oportunidades en sostenibilidad industrial. Se destacó la colaboración como eje esencial, la valorización del CO₂ y residuos, y el potencial del biometano, subrayando la necesidad de un marco legislativo claro y viable económicamente.
Tomás Fuertes, presidente de Grupo Fuertes, ha sido reconocido entre los 100 mejores CEOs de España por Forbes. Destacado en el sector alimentario, lidera un grupo con más de 20 empresas, incluyendo ElPozo, y casi 9.000 empleados. Impulsa innovación y sostenibilidad con inversiones millonarias anuales.
Un estudio de INTERPORC, liderado por el Dr. Antonio Escribano, revela que los embutidos curados contienen probióticos vivos en alta concentración, superando a otros fermentados. Destacan como alimentos funcionales beneficiosos para la salud digestiva, respaldando su inclusión en dietas equilibradas por su valor nutricional y tradición.
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino participó en la 38ª edición del Salón de Gourmets con demostraciones en vivo de despiece, showcookings y degustaciones de recetas innovadoras como el Paquito. Además, organizó una mesa redonda sobre el futuro del cordero en platos preparados.
El consumo de pescado blanco certificado MSC crece en España, alcanzando más de 16,000 toneladas en el último año. El bacalao, principal protagonista, destaca en la Cuaresma y Semana Santa. Cadenas como LIDL y Carrefour apuestan por el sello azul, reforzando la sostenibilidad marina.
Las IGP Ternera Gallega y Vaca Gallega-Buey Gallego participaron en el Salón Gourmets de Madrid, ofreciendo showcookings con carnes de alta calidad. El chef Héctor López destacó la versatilidad de la Ternera Gallega Suprema y Buey Gallego Selección, mientras se promovía la trazabilidad y el origen de estos productos.
En el Salón Gourmets, Aceites de Oliva de España lanzó la campaña "¿Peeerdona?" para concienciar sobre la correcta presentación del aceite de oliva en hostelería. Con humor y la colaboración de cómicos, destacaron la importancia de envasar y etiquetar adecuadamente el producto, según la normativa de 2014.
La bioimpresión de alimentos utiliza tecnología 3D con materiales comestibles, permitiendo crear alimentos sostenibles y personalizados. Aunque ofrece ventajas, como alternativas vegetales a las proteínas animales, enfrenta desafíos como costos elevados y dificultades en textura y sabor. La legislación actual no obliga a especificar el proceso de fabricación.
La AESAN organizó una jornada sobre alérgenos alimentarios en la Universidad Complutense de Madrid, como parte de la campaña Safe2Eat. Se abordaron temas como la importancia del etiquetado claro, la regulación de alérgenos y la necesidad de información veraz para proteger la salud de los consumidores.
