El hub sectorial de gran consumo y retail
Con esta operación, Supermercados El Jamón incorpora 19 establecimientos, 570 empleados y 28.300 metros cuadrados de superficie comercial, alcanzando presencia en toda Andalucía. La compra refuerza su tercera posición en el ranking regional de distribución y consolida un modelo familiar de crecimiento sostenido en la comunidad.
Fritoper lanza Crispy Bites, un snack crujiente y salado con hasta 12g de proteína natural sin azúcares añadidos, disponible en tres sabores. La marca PorktoPRO busca romper con los suplementos dulces tradicionales y desarrollar la categoría de snacks proteicos en España y Europa.
Con la llegada del verano, Dia España destinará unas 300 toneladas, en torno a 10 millones de unidades, a sardina fresca procedente de lonjas nacionales del Cantábrico, Cádiz y Mediterráneo. La cifra supone un incremento del 20% respecto al año anterior y refuerza el vínculo de la cadena con la pesca local de temporada.
Con dos referencias, Mood Chill y Mood Vibes, Agua Mineral San Benedetto lanza una gama de bebidas sin gas pensada para conectar con el estado de ánimo del consumidor. La propuesta busca aportar diferenciación, impulso y conversación en el lineal de bebidas este verano.
Congelados de Navarra (CN) lanza su nueva gama de gratines en formato de 1 kg: patata y brócoli, verduras con bacon y calabacín, con salsas bechamel o cheddar. Se hornean en 20 minutos, no contienen gluten y están pensados como guarnición versátil para distintos platos.
La alimentación de las familias españolas se deteriora debido a la falta de tiempo y la dependencia de alimentos procesados. Solo el 45% cocina a diario y 55,8% de adultos tienen sobrepeso. La vida moderna y el marketing promueven los platos preparados como convenientes, impactando negativamente en la salud.
La segunda edición de StartBEC, impulsada por el Ministerio de Agricultura y AINIA, apoya startups de bioeconomía enfocadas en eficiencia de recursos y desarrollo rural. Las startups pueden presentar sus proyectos hasta el 24 de noviembre. Las seleccionadas recibirán seis meses de asesoramiento tecnológico personalizado.
El I Estudio sobre Emprendimiento en Restauración de TheFork revela que 6 de cada 10 hosteleros identifican la gestión de recursos humanos como el principal desafío. Destacan la capacitación (64%), condiciones laborales (62%) y motivación (61%) como áreas clave. La contratación de talento cualificado sigue siendo un reto importante.
La 8ª edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC) destaca 20 innovaciones clave, con la inteligencia artificial como protagonista. Su uso creció del 8 % en 2022 al 34 % en 2024. Tecnologías como bioimpresión 3D e IoT también impulsan la transformación del sector.
La jornada "La Alimentación del Futuro", organizada por AINIA, reunió a 150 expertos para analizar las tendencias clave del sector alimentario, destacando la economía circular, la inteligencia artificial y nuevas fuentes de proteínas. Se abordaron innovaciones en sostenibilidad, personalización de productos y bienestar del consumidor.
El I Estudio sobre el Emprendimiento en la Restauración en España de TheFork revela que el 86% de los emprendedores lo hace por motivos personales y creativos, mientras que el 37% enfrenta desafíos de financiación. Presenta el programa TheFork Ambassadors para apoyar a nuevos talentos en la industria.
Auténtica 2024 destacó seis tendencias clave para la industria alimentaria: ajustes en el consumo, auge del e-commerce alimentario, nuevos canales de venta directa al consumidor, crecimiento de las marcas de distribución, y un cambio hacia opciones más saludables y sostenibles, impulsando la innovación y sostenibilidad.
Un estudio de DS Smith revela que el 44% de los alimentos en supermercados españoles están envueltos en plástico innecesario, equivalente a 16.600 millones de piezas al año. Obstáculos como el coste y la percepción de los consumidores dificultan la transición a alternativas sostenibles, aunque se busca unificar normas globales.
Shopopop destaca las tendencias sostenibles en supermercados: entregas colaborativas que reducen emisiones, uso de envases biodegradables y reutilizables, y aplicaciones para disminuir el desperdicio alimentario mediante IA. También se promueven productos locales y granjas verticales, además de tecnologías que fomentan la autosuficiencia energética en las tiendas.
