El hub sectorial de gran consumo y retail
Con esta operación, Supermercados El Jamón incorpora 19 establecimientos, 570 empleados y 28.300 metros cuadrados de superficie comercial, alcanzando presencia en toda Andalucía. La compra refuerza su tercera posición en el ranking regional de distribución y consolida un modelo familiar de crecimiento sostenido en la comunidad.
Fritoper lanza Crispy Bites, un snack crujiente y salado con hasta 12g de proteína natural sin azúcares añadidos, disponible en tres sabores. La marca PorktoPRO busca romper con los suplementos dulces tradicionales y desarrollar la categoría de snacks proteicos en España y Europa.
Con la llegada del verano, Dia España destinará unas 300 toneladas, en torno a 10 millones de unidades, a sardina fresca procedente de lonjas nacionales del Cantábrico, Cádiz y Mediterráneo. La cifra supone un incremento del 20% respecto al año anterior y refuerza el vínculo de la cadena con la pesca local de temporada.
Con dos referencias, Mood Chill y Mood Vibes, Agua Mineral San Benedetto lanza una gama de bebidas sin gas pensada para conectar con el estado de ánimo del consumidor. La propuesta busca aportar diferenciación, impulso y conversación en el lineal de bebidas este verano.
Congelados de Navarra (CN) lanza su nueva gama de gratines en formato de 1 kg: patata y brócoli, verduras con bacon y calabacín, con salsas bechamel o cheddar. Se hornean en 20 minutos, no contienen gluten y están pensados como guarnición versátil para distintos platos.
Tomás Fuertes, presidente de Grupo Fuertes, ha sido reconocido entre los 100 mejores CEOs de España por Forbes. Destacado en el sector alimentario, lidera un grupo con más de 20 empresas, incluyendo ElPozo, y casi 9.000 empleados. Impulsa innovación y sostenibilidad con inversiones millonarias anuales.
El consumo de pescado blanco certificado MSC crece en España, alcanzando más de 16,000 toneladas en el último año. El bacalao, principal protagonista, destaca en la Cuaresma y Semana Santa. Cadenas como LIDL y Carrefour apuestan por el sello azul, reforzando la sostenibilidad marina.
La bioimpresión de alimentos utiliza tecnología 3D con materiales comestibles, permitiendo crear alimentos sostenibles y personalizados. Aunque ofrece ventajas, como alternativas vegetales a las proteínas animales, enfrenta desafíos como costos elevados y dificultades en textura y sabor. La legislación actual no obliga a especificar el proceso de fabricación.
Aunque muchos españoles revisan etiquetas, la mayoría no sabe interpretarlas. El marketing engañoso y la falta de educación nutricional hacen que se elijan productos poco saludables. FITstore alerta sobre confusiones comunes y ofrece claves para leer etiquetas con criterio, priorizando ingredientes reales sobre reclamos publicitarios o calorías.
Unilever Food Solutions lanza el informe Menús del Futuro 2025, destacando tendencias clave como la comida callejera gourmet, la fusión culinaria global, la revalorización de recetas autóctonas y la personalización gastronómica. El estudio, basado en 250 chefs y 1.100 expertos, ofrece soluciones e inspiración para chefs, adaptándose a las demandas del consumidor.
Fernando Fernández Soriano ha sido nombrado presidente de Promarca, sucediendo a Ignacio Larracoechea. Con más de 30 años en el sector de Gran Consumo, liderará la defensa y comunicación del valor de las marcas fabricantes en España, destacando su impacto económico y social.
El 81% de los participantes de Veganuary 2025 planea cambios permanentes en su dieta, y un 31% continuará siendo vegano. Sus principales motivaciones fueron los animales, la salud y el medioambiente. Además, el 98% recomendaría el reto, destacando su impacto positivo y accesibilidad.
El mercado de caldos en España crece, con 174,6 millones de litros producidos en 2023. Un 44% de consumidores desconoce la diferencia en el porcentaje de pollo, y siete de cada diez no leen etiquetas. Gallo destaca con un caldo de pollo con 33% de carne.
El 6 de abril se celebra el Día Mundial de la Pasta Carbonara, un plato icónico por su sabor y versatilidad. En 2024, los hogares españoles consumieron más de 64 millones de kilos de pasta. La carbonara ofrece beneficios nutricionales, siendo ideal para todas las edades.
