El hub sectorial de gran consumo y retail
Con esta operación, Supermercados El Jamón incorpora 19 establecimientos, 570 empleados y 28.300 metros cuadrados de superficie comercial, alcanzando presencia en toda Andalucía. La compra refuerza su tercera posición en el ranking regional de distribución y consolida un modelo familiar de crecimiento sostenido en la comunidad.
Fritoper lanza Crispy Bites, un snack crujiente y salado con hasta 12g de proteína natural sin azúcares añadidos, disponible en tres sabores. La marca PorktoPRO busca romper con los suplementos dulces tradicionales y desarrollar la categoría de snacks proteicos en España y Europa.
Con la llegada del verano, Dia España destinará unas 300 toneladas, en torno a 10 millones de unidades, a sardina fresca procedente de lonjas nacionales del Cantábrico, Cádiz y Mediterráneo. La cifra supone un incremento del 20% respecto al año anterior y refuerza el vínculo de la cadena con la pesca local de temporada.
Con dos referencias, Mood Chill y Mood Vibes, Agua Mineral San Benedetto lanza una gama de bebidas sin gas pensada para conectar con el estado de ánimo del consumidor. La propuesta busca aportar diferenciación, impulso y conversación en el lineal de bebidas este verano.
Congelados de Navarra (CN) lanza su nueva gama de gratines en formato de 1 kg: patata y brócoli, verduras con bacon y calabacín, con salsas bechamel o cheddar. Se hornean en 20 minutos, no contienen gluten y están pensados como guarnición versátil para distintos platos.
Phenix recomienda a los supermercados reforzar en septiembre la gestión del stock para reducir pérdidas y desperdicio alimentario. Propone revisar inventarios, ajustar pedidos a la estacionalidad, aplicar promociones a perecederos y fomentar donaciones, combinando rentabilidad y sostenibilidad.
La encuesta semestral de Veganuary 2025 revela que 58% de participantes veganos mejoraron su estado de ánimo, además de reportar más energía, mejor piel y cambios positivos en la salud. La mayoría redujo productos animales y planea continuar; Veganuary inspiró hábitos culinarios sostenibles y saludables.
Tras el verano, muchos buscan comer sano, pero los alimentos frescos resultan más caros que los ultraprocesados. Un estudio de FITstore revela que la cesta saludable cuesta hasta un 18% más. El alza de productos básicos como fruta, verdura y aceite limita el acceso equitativo.
En España, la marca propia representa el 44,8% del gasto en la cesta, consolidándose como motor de ahorro y confianza. Su precio es hasta un 15% menor y su calidad percibida ha mejorado. ALDI lidera el crecimiento, con 9 de cada 10 compras incluyendo marca propia.
La barataflación consiste en que, ante la inflación, las empresas modifican productos para reducir costes sin subir precios, afectando alimentos, higiene, tecnología y textiles. Estos cambios disminuyen calidad, durabilidad y valor nutricional, y suelen ser difíciles de detectar, aunque el etiquetado debería informar al consumidor.
El gran consumo crece 3,5% hasta agosto de 2025, con la marca del distribuidor al alza (45,9%). Avanzan cadenas de surtido corto y regionales; Mercadona lidera en cuota. Los consumidores controlan gasto, visitan múltiples tiendas y buscan eficiencia, mientras el hipermercado pierde terreno.
Una mala experiencia de pago frena la conversión online: el 11% de los usuarios abandona la compra tras un fallo inicial. Según PaynoPain (2025), rapidez, fiabilidad y métodos variados son esenciales; demasiados pasos, opciones limitadas o fallos técnicos generan pérdidas significativas para tiendas digitales.
Pese a representar apenas el 1,9% y el 0,9% de las ventas mundiales de vino, los acuerdos de la UE con Mercosur y México ofrecen oportunidades competitivas. Aunque no son grandes compradores, su crecimiento importador y precios los hacen atractivos. Estos pactos pueden mejorar la posición frente a Chile, manteniéndose la rivalidad España-Italia según el mercado.
El Convenience se ha consolidado como prioridad en Gran Consumo: el 46,8% de los consumidores carece de tiempo libre y demanda practicidad. Representa el 25% de las motivaciones, superando a salud o placer. Las Marcas lideran la innovación, pese a una crisis sectorial que reduce lanzamientos.
