El hub sectorial de gran consumo y retail
Con esta operación, Supermercados El Jamón incorpora 19 establecimientos, 570 empleados y 28.300 metros cuadrados de superficie comercial, alcanzando presencia en toda Andalucía. La compra refuerza su tercera posición en el ranking regional de distribución y consolida un modelo familiar de crecimiento sostenido en la comunidad.
Fritoper lanza Crispy Bites, un snack crujiente y salado con hasta 12g de proteína natural sin azúcares añadidos, disponible en tres sabores. La marca PorktoPRO busca romper con los suplementos dulces tradicionales y desarrollar la categoría de snacks proteicos en España y Europa.
Con la llegada del verano, Dia España destinará unas 300 toneladas, en torno a 10 millones de unidades, a sardina fresca procedente de lonjas nacionales del Cantábrico, Cádiz y Mediterráneo. La cifra supone un incremento del 20% respecto al año anterior y refuerza el vínculo de la cadena con la pesca local de temporada.
Con dos referencias, Mood Chill y Mood Vibes, Agua Mineral San Benedetto lanza una gama de bebidas sin gas pensada para conectar con el estado de ánimo del consumidor. La propuesta busca aportar diferenciación, impulso y conversación en el lineal de bebidas este verano.
Congelados de Navarra (CN) lanza su nueva gama de gratines en formato de 1 kg: patata y brócoli, verduras con bacon y calabacín, con salsas bechamel o cheddar. Se hornean en 20 minutos, no contienen gluten y están pensados como guarnición versátil para distintos platos.
Mediterránea Group lanza "Sabor Seguro", un programa integral para concienciar sobre alergias alimentarias en 2025. Incluye formación a empleados, colaboración con ATX Elkartea y Fundación Laztan, visibilización en colegios y hospitales, y el Observatorio del Comedor Escolar para analizar tendencias y prevalencia de alergias en España.
En 2025, la gastronomía italiana destacará por la reinvención de lo clásico con ingredientes innovadores. El pistacho protagoniza platos y postres, mientras la focaccia y productos gourmet como la trufa ganan popularidad. También se valoran carnes, harina de algas y sabores exóticos como curry y mango en preparaciones tradicionales.
El delivery en España creció un 40% en 2024, destacando la comida americana como favorita con un aumento del 50%. Opciones saludables ganaron terreno en ciudades como Madrid, Barcelona y Sevilla, reflejando un cambio hacia hábitos más convenientes, especialmente entre semana y durante desayunos.
Solo de Croquetas, reconocida como Mejor Startup gastronómica en los Premios Madrid Alimenta, destaca por su innovación, recetas artesanales y compromiso con la sostenibilidad. Con más de 30 variedades de croquetas, la marca se consolida como referente culinario madrileño, apostando por calidad y producto local.
UDON Asian Food abre su segundo restaurante en Miami, en Aventura Mall, consolidando su expansión en EE. UU. y planeando un tercer local en Dadeland Mall para 2025. Ofrece fusión asiática innovadora con platos tradicionales y opciones plant-based, priorizando sostenibilidad y experiencia gastronómica auténtica.
Kebah! Lab & Street Food, especializado en kebabs, planea abrir 15 locales en 2025, cinco propios y diez franquiciados. Con un modelo de negocio accesible, requiere una inversión de 95.000 euros. La expansión se centra en Cataluña, Levante, Baleares y ciudades clave como Málaga y Sevilla.
La Salita de Begoña Rodrigo, con una Estrella MICHELIN, es el restaurante favorito en Valencia según el TOP 100 de TheFork 2024, ocupando el 8º lugar nacional. La Comunidad Valenciana destaca con 18 restaurantes en el ranking, mientras Cataluña lidera con 26 establecimientos entre los mejores de España.
Grosso Napoletano lanza nuevos menús semanales: "Menú del Día" y "Menú Buonasera". Disponibles en sus 50 locales, ofrecen pizzas artesanales, antipasti y postres, combinando tradición napolitana y española. Opciones para comer o cenar, con calidad, sabor y ambiente acogedor garantizados.
Grupo Arzábal celebra su 15º aniversario con la apertura de Arzábal Bernabéu, en el renovado estadio madridista. Con 500 m² y capacidad para 160 comensales, prevé ofrecer 75.000 servicios anuales, consolidando su presencia en los espacios más icónicos de Madrid con su reconocida propuesta gastronómica.
