El hub sectorial de gran consumo y retail
Con esta operación, Supermercados El Jamón incorpora 19 establecimientos, 570 empleados y 28.300 metros cuadrados de superficie comercial, alcanzando presencia en toda Andalucía. La compra refuerza su tercera posición en el ranking regional de distribución y consolida un modelo familiar de crecimiento sostenido en la comunidad.
Fritoper lanza Crispy Bites, un snack crujiente y salado con hasta 12g de proteína natural sin azúcares añadidos, disponible en tres sabores. La marca PorktoPRO busca romper con los suplementos dulces tradicionales y desarrollar la categoría de snacks proteicos en España y Europa.
Con la llegada del verano, Dia España destinará unas 300 toneladas, en torno a 10 millones de unidades, a sardina fresca procedente de lonjas nacionales del Cantábrico, Cádiz y Mediterráneo. La cifra supone un incremento del 20% respecto al año anterior y refuerza el vínculo de la cadena con la pesca local de temporada.
Con dos referencias, Mood Chill y Mood Vibes, Agua Mineral San Benedetto lanza una gama de bebidas sin gas pensada para conectar con el estado de ánimo del consumidor. La propuesta busca aportar diferenciación, impulso y conversación en el lineal de bebidas este verano.
Congelados de Navarra (CN) lanza su nueva gama de gratines en formato de 1 kg: patata y brócoli, verduras con bacon y calabacín, con salsas bechamel o cheddar. Se hornean en 20 minutos, no contienen gluten y están pensados como guarnición versátil para distintos platos.
99 Sushi Bar, referente de la cocina japonesa en España, impulsa el talento femenino con Mónica Fernández, directora general y Premio Nacional de Gastronomía, y Paula Villanueva, chef ejecutiva. Con seis locales en España y presencia internacional, la firma prioriza mérito, fidelidad y excelencia sin distinción de género.
El Plan Internacional de la Gastronomía Española, impulsado por el MAPA, busca reforzar su prestigio y presencia global como motor cultural y económico. Ofrece oportunidades de visibilidad, profesionalización e internacionalización para restaurantes, cadenas, hoteles y marcas, promoviendo exportaciones, formación, promoción exterior y posicionamiento coordinado de marca país.
AmRest alcanzó en 2025 ingresos de 2.558,1 millones de euros (+2,4%), con un EBITDA de 406,8 millones y margen del 15,9%. El beneficio neto creció hasta 18,2 millones. En España, las ventas se mantuvieron estables pese a un entorno competitivo y consumo prudente.
Viena Capellanes, con más de 150 años de historia en Madrid, ha sido reconocida con el Premio Madrid Alimenta a la Trayectoria Empresarial. La histórica firma, con 26 establecimientos y destacada actividad en catering y restauración, consolida así su liderazgo, excelencia y compromiso gastronómico.
Rodilla será patrocinador oficial de catering del Pickle Pro Tour 2026, gestionando el área de deportistas y el nuevo espacio hospitality “Rodilla Kitchen Club”. La marca ofrecerá una propuesta gastronómica premium en los siete torneos oficiales, reforzando la experiencia del circuito y su posicionamiento estratégico.
Hamburguesa Nostra renueva su carta con tres nuevas burgers: The Peanut Burger, Pulled Pork Tower y Pollo Frito Ranchero. Incorpora además Quesadillas Tex Mex para compartir y Tortitas con Smarties de postre, reforzando su apuesta por ingredientes premium, combinaciones atrevidas y sabores gourmet diferenciadores.
Hofmann e Incapto lanzan un nuevo blend de café en grano, pensado para acompañar la pastelería Hofmann. De origen brasileño y tueste medio-alto, ofrece notas a cacao amargo. La colaboración apuesta por calidad, artesanía y sostenibilidad. Disponible desde el 19 de febrero por 25 € en tiendas.
El restaurante Fanático, referente madrileño de cocina mediterránea, coctelería y espectáculo, cambia su nombre a HIPNÓTICO por motivos ajenos a su voluntad. Mantendrá equipo, gestión y propuesta intactos, reforzando su identidad y posicionamiento con una nueva marca alineada con su evolución natural y esencia.
En 2025, la tasa de no-show en España bajó al 3,3% (3,6% en 2024). Alicante (3,1%) y Valencia (3,2%) lideran con menos ausencias. El 21% de restaurantes usa huella bancaria y el 7% prepago. Solo el 2% de usuarios fue eliminado tras endurecer sanciones.
