Foie Gras, el as bajo la manga de tu menú navideño
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Esta Navidad, el Foie Gras protagoniza menús festivos con tres técnicas fáciles: torchón para canapés, mi-cuit como centro y escalope a la sartén con efecto wow. Marida en frío con champagne o blanco seco, y en caliente con generosos o tintos ligeros. Recetas en el Manual digital “Foie Gras en Reels”.
Esta Navidad, el Foie Gras protagoniza menús festivos con tres técnicas fáciles: torchón para canapés, mi-cuit como centro y escalope a la sartén con efecto wow. Marida en frío con champagne o blanco seco, y en caliente con generosos o tintos ligeros. Recetas en el Manual digital “Foie Gras en Reels”.
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El Consejo Regulador de la DOCa Rioja elimina por unanimidad el requisito mínimo de 50 barricas para elaborar vinos con crianza, reserva y gran reserva, facilitando el acceso de jóvenes elaboradores y pequeños proyectos. Rioja Wine mantiene intactas las exigencias de calidad y recomienda al Ministerio no autorizar nuevas plantaciones el próximo año.


EROSKI ha lanzado un nuevo portal corporativo, desarrollado con Gureak Datapost, que mejora la accesibilidad, la navegación y la comunicación multilingüe. EROSKI incorpora inteligencia artificial para ofrecer contenidos en cinco idiomas y cumple los criterios WCAG 2.1 nivel AA, reforzando su transparencia con trabajadores, proveedores, inversores y medios.


Madrifood y la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación han activado la fase 0 del Ecosistema Gastroalimentario de los Productos de Madrid, una estructura permanente que conectará productores, distribución, HORECA, empresas y consumidores mediante catálogo común, mapa de negocios, asistente inteligente y acceso directo al mercado regional.


El Consejo Regulador de la DOCa Rioja estrena el Sistema Digital de Información Agroclimática y Predicción de la Cosecha, accesible desde hoy en versión web y próximamente como app. Ofrece datos personalizados de cada viñedo, pluviometría, estimaciones de producción y mapas de parcela para facilitar decisiones antes de la vendimia.


La Memoria de Sostenibilidad 2025 de Serpis detalla avances en sus cuatro pilares ESG: personas, medioambiente, cadena de valor responsable y gobernanza. La compañía alicantina, en su año de centenario, mantiene más del 90% de compras en España y se compromete a reducir un 30% su huella de carbono para 2027.

Agroseguro abona este jueves 7,5 millones de euros a cerealistas de las zonas tempranas de Castilla y León, dentro de un nuevo pago de 11,2 millones que eleva a 26,7 millones el total desembolsado en la campaña de cultivos herbáceos, cerca del 40% de la previsión.