Este cambio de variedades lo convierte en un vino mucho mejor, de gran expresividad, más fino al paladar, con más estructura y cuerpo, dando una sensación muy equilibrada y redonda.
Potente, vibrante, sabroso y elegante para disfrutar a tope en cualquier momento y con cualquier maridaje.
En nariz destaca por su intensidad aromática que recuerda a frutas, fresco y sedoso.
En boca es de entrada firme, armonioso, corpulento y profundo de final largo y persistente, lleno de sabor y gustoso. De color vivo.
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ELABORACIÓN: Larga maceración de las pieles para extraer los polifenoles y taninos.
CRIANZA: Tiempo de envejecimiento 12 meses en barrica de roble Francés de 225 litros. Posteriormente 12 meses de afinamiento reposando en botella.
CATA: Matices teja y frutos negros. Largo y estructurado. La evolución en botella será buena los próximos cinco años.
MARIDAJE: Ibéricos, carpacios, arroz negro, estofados, carnes rustidas, asadas y guisos, aves, caza de pelo y pluma, quesos azules, chocolate, ahumados.
PREMIOS: Medalla de Oro en el CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS, Medalla de Bronce en el Concurso TASTAVINS (DO. Penedés), 91 puntos revista Sobremesa.
Temperatura de conservación entre 12 y 16º c. Servir entre 16 y 18ºc.
